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Lombardo Marsala Superiore Ambra Seco

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Lombardo Marsala Superiore Ambra Seco

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Produtor: Lombardo
Pais: Itália
Região: Sicilia – Marsala
Uva: Catarrato / Grillo Tipo: Licoroso Branco Secco
Teor: 18º
Degustação: A versão do Marsala Secco é muito complexa e saborosa, porém, com um grau de açúcar bem menor, mas não o suficiente para que ele seja totalmente seco. É intenso e saboroso.
Acompanhamento: Pode ser utilizado como aperitivo, digestivo ou para enriquecer os pratos da coznnha mundial.

Notas de Produção: No Marsala Dolce, também é utilizado um pouco do método de colheita tardia, o método Concia, para aumentar o açúcar a ser ferentado e definir a cor ambar. A fermentação é mais longa para diminuir o grau alcoólico e por fim é adicionado aguarddente vinica para aumentar o grau alccólico.Também possui um envelhecimento mínimo de 2 anos em barris de carvalho.
Método de vinificação: Concia é uma técnica de vinificação, que era muito comum nos tempos de antigos romanos que consiste em cozir uma parte das uvas, para permitir a sua evaporação até que ele reduz o seu volume em menos da metade, isso aumenta a concentração de açúcar e define a cor Ambar no vinho.

Informações Adicionais

País Itália
Garrafas Tamanhos Especiais Não
Descorchados Não
Robert Parker Não
Wine Spectator Não
Wine Spirits Não

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