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Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 2011

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Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 2011

Product code: 7802180001944

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Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Região: Vale de Maipo
Tipo: Tinto
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Cabernet Franc
Cor: Vermelho violeta profundo.
Aroma: Grande complexidade aromática com destaque para amora e ameixa com nuances de pimenta e mentol mesclados a baunilha, café e canela.
Palato: Elegante com estrutura e taninos integrados. Fruta equilibrada a uma rica acidez.
Harmonização: Acompanha diferentes cortes de carne como cordeiro, cabrito e porco no forno ou na brasa como também carnes mais delicadas como pato e coelho.
Teor alcoólico: 14.0%

Vinificação
Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28º e 32º C, em seguida, o vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentativa de 21 dias. O vinho então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.

Volume: 750ml

Sobre o produtor
A Viña Valdivieso remonta a 1879 quando Alberto Valdivieso fundou o Champagne Valdivieso, primeira empresa no Chile e na América do Sul a fazer o vinho espumante. Passado mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa expandiu-se em uma nova direção quando começou a produção comercial de vinhos finos, com o nome Viña Valdivieso, no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué.
Produzir vinhos de qualidade requer um cuidadoso e equilibrado manejo em cada uma das etapas de vinificação. Os maiores esforços da bodega se concentram nos vinhedos na busca continua da obtenção das melhores uvas, fator determinante para qualidade e tipicidade de cada rótulo. Na bodega durante o processo de vinificação a busca é por resgatar as qualidades de cada variedade com a menor intervenção possível para evitar perda de potência ou complexidade. Para os vinhos que são envelhecidos em barricas, a regra básica é o equilíbrio, para que a madeira potencialize as características da fruta sem superá-la.
Por este motivo os vinhos da Viña Valdivieso triunfam nos principais mercados mundiais e alcançam as mais altas distinções em competições internacionais, com vinhos de qualidade superior, diferenciados e muito atraentes.

Informações Adicionais

País Chile
Garrafas Tamanhos Especiais Não
Descorchados 93
Robert Parker Não
Wine Spectator Não
Wine Spirits Não

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